【新商品のご案内】

「いちだヨーグルトシャインマスカット」と「信州市田酪農オリジナルアイスクリーム」のギフトが新登場!

お客様の声を聴きながらバリエーションを増やしてまいります。おたのしみに。

2023/02/08 10:35

信州市田酪農で作られているプレーンヨーグルトの原材料は「生乳(信州産)」100%

生乳と乳酸菌だけで作れらたヨーグルトは生乳100%のヨーグルトになります。
生乳は、加熱や加圧をしていないため成分が損なわれず、栄養価が高いものです。
その分、成分が不安定なため発酵が難しく、季節、温度やその時の生乳の状態などヨーグルトを作る際の条件が難しくなります。
信州市田酪農でも、毎日職人が発酵具合を確認し、仕上がりを見極めております。
味の見極めができるのも熟練の職人のなせる技であり、信州市田酪農の誇りです。

え、普通ヨーグルトって生乳を乳酸菌で発酵させてできてるんじゃないの?って思われていませんか?
違うんです。ヨーグルトの原材料を見てみてください。その違いについては、また別の機会に・・・。